Des épices et des saveurs !

Les ingrédients qui donnent du goût.

Utilisez les épices en assaisonnements d’une sauce, en marinade pour de la viande…

Cuisiner avec les épices

Que vous prépariez une soupe ou un plat mijoté, ajoutez vos épices lorsque vous aurez fait cuire les échalotes, les oignons et les ails dans du beurre ou de l’huile. Assaisonnez vos plats lorsque vos préparations deviennent translucides.

Cannelle Épice médicinale

Épice médicinale puissante et célèbre en phytothérapie.

Curcuma Safran des Indes

Préparer de délicieuses recettes saines et dépaysantes.

Gingembre Super-aliment

Super-aliment riche en nutriments et en antioxydants.

Epices

Des épices aux nombreux secrets

Les épices, de véritables trésors de cuisine

Recettes

Le tour du monde en épices

Pour donner plus de goût à vos mets, vous avez le choix parmi plusieurs types d’épices : curcuma, poivre, cannelle, gingembre… Vous pouvez également préparer vos plats avec diverses épices exotiques.

Ajoutez par exemple du chimichurri d’Argentine, du gomasio du Japon, du Za’ttaar de Syrie, du Dukkah d’Égypte…

Vous pouvez commander en ligne vos condiments et épices du monde sur des sites de vente en ligne. Réalisez des recettes exclusives en embarquant pour un voyage gustatif en ajoutant dans vos plats des produits culinaires provenant du monde entier. Amateurs de plats épicés, laissez-vous surprendre par un large panel de mélange d’épices exotiques bio.

Recettes sucrées

Recettessalées

Recettes deboissons

Recettes gourmandises

Astuces, saveurs & arts culinaires

Le secret d’une bonne cuisine est de savoir magnifier le goût. Le goût s’obtient grâce à ce mélange des saveurs. Un cuisinier doit savoir évaluer le bon dosage, l’équilibre des goûts, révéler les saveurs en apaisant, en tonifiant ou en adoucissant les plats. Pour créer de nouvelles recettes, il faudra maîtriser les 5 saveurs de base : sucré, acide, amer, piquant et umami (salé). Si vous comprenez le fonctionnement des saveurs, vous pourrez améliorer vos recettes en dosant avec justesse vos produits.

Saveurs

Équipements et ustensiles de cuisine utiles

Cuisinez comme un pro : les astuces

Vous recherchez des produits culinaires pour concocter de belles recettes gourmandes pour vos convives ? Privilégiez les ingrédients de saison. Si vous souhaitez réaliser des plats végétariens, essayez des recettes audacieuses en vous servant de légumes anciens, comme des courgettes jaunes, radis violet, tomates cœur de bœuf ou topinambours. Évitez les ingrédients artificiels. Privilégiez les produits naturels en choisissant des produits culinaires, comme du cacao brut, la cassonade, le sucre roux ou du vrai beurre breton.

Cuisine

Epicerie fine

Les boutiques d’épicerie fine contiennent généralement des produits d’épicerie sèche comme les conserves, les moutardes, les condiments, les sels, poivres et épices.

ÉquipementsMachine à glace Armoires réfrigérées Friteuse Four Plaisirs de la table

Pour réaliser de belles recettes, vous devez vous procurer des matériels de cuisine professionnelle, les bons ustensiles et maîtriser des recettes de bons plats.

Astuces des chefs

Certaines astuces de chef révolutionnent votre quotidien ainsi que vos recettes. Pour conserver la couleur de vos plats, il faudra aussi ajouter du lait et du sel.

Améliorer votre cuisine grâce à des astuces de chefs